糯米粽子要泡多久才能煮 粽子可以用高压锅煮吗

粽子可以用高压锅煮吗

可以啊，大概1个半小时左右。

我都是用高压锅煮，煮过很多次了。用普通锅煮时间太久，平时上班，家里没有人看着也不放心。我家的高压锅上面没有直接调节火力的按钮，只有那个什么煮粥啊，蒸米饭之类的按钮。我分别试过多个按钮，除了不能用蒸米饭的按钮，感觉其他的差别不大。不过煮好以后，焖的过程要长一点，不然不好吃。

糯米粽子要泡多久才能煮

糯米粽子最好泡3个小时。

如果包粽子之前糯米已经泡好了，就不用再泡了。如果之前糯米没有泡好，就再泡一泡。

煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽 子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。用农村的大铁锅烧木柴煮差不多四个多小时以上，而且煮好后要在锅里泡一夜，这样才好吃。用铝锅的话差不多要七八个小时吧，根据你包粽子的大小来看。高压锅最好不要用。

包粽子的糯米需要泡多久

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：

沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。