皇帝柑皮有什么用
助眠:
将皇帝柑皮收集起来放在床头、炕上,有理气安神助眠的作用,对于睡眠障碍的人尤其有益。肿瘤患者化疗期间,常常出现恶心呕吐、睡眠差等毒副反应,此时若放一些皇帝柑皮在床头,其挥发油对消除这些症状有很好的帮助。
入药:
一般人吃完皇帝柑后都会把皮扔掉,其实柑橘皮收集起来晒干制成“陈皮”也可入药,有化痰、燥湿、理气安神的功效,在制作各色美味佳肴时适当放一点,不光可以增加食欲,还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。
皇帝柑皮可以做陈皮吗
可以的,但只有广东柑——正宗新会柑做的陈皮才有药用价值。
相传当年武则天派遣大臣前往新州礼拜六祖,当地乡亲以柑相赠,大臣回京后献给皇帝品尝。武则天尝后赞誉有加,遂令新兴县每年进贡,贡柑之名由此而来。因是皇帝极其喜爱之水果,新兴贡柑又称皇帝柑。新兴贡柑的特点是皮薄肉脆,色清淡,无渣少核,入口清甜爽滑,深受广大民众的喜爱
皇帝柑的剥皮技巧
扒皮的技巧:先用小刀,或者开柚神器,底部划个口,然后用一张餐巾纸或者一次性手套,沿着那个口去剥,因为新鲜、水分充足所以不会剥皮的人容易让手沾到皮汁吃起来会苦,需要小范围的手撕开,尽量撕开皮的手洗干净再吃柑会没有皮汁的苦。