麻辣烫可以过夜吗
都是些什么东西了?如果是蔬菜居多的话,建议不要食用了
由于部分蔬菜中含有较多的盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,盐便会还原成亚盐,有致癌作用,加热也不能去除。
吃麻辣烫的危害
1、受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),由于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩常用其浸泡海产品。其实,的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。
通常,用泡过的海产品除了韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味,小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了,所以不易被人察觉。因此,建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
2、麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。 麻辣烫和火锅虽然味道鲜美, 但也暗藏伤害。
3、街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。
4、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。
5、麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫虽然好吃,但是大家在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害,尽量避免对自己的身体构成不必要的伤害。
吃麻辣烫注意食品安全
1.涮菜水要及时更换,避免亚盐和亚硝胺的含量上升过多。
2.放些有杀菌作用的蒜汁和醋,帮助预防肠道感染。
3.注意摊点的卫生状况,摊主最好能戴上口罩穿上工作服,收钱和拿菜要分开。
4.自己注意在开吃之前最好能洗洗手、漱漱口。