冰葡萄酒价格昂贵的原因 张裕冰葡萄酒多少钱

张裕冰葡萄酒多少钱

张裕黄金冰谷冰酒酒庄金钻威代尔冰葡萄酒甜酒

售价：¥258.00

净含量: 375ml/瓶

保质期：2190 天

加拿大VQA甜酒原瓶进口冰白葡萄酒克莱姆vidal维达尔冰酒整箱

售价：¥5328.00

净含量: 375ml/6支

保质期：3650天

冰葡萄酒是市场最受欢迎的甜酒之一，自带的纯净香气和清爽口感深得消费者喜爱，但偏高的价格一直让消费者有些"爱而不得"。同样的价钱，红酒可以买750ml，而冰酒只有375ml。

冰葡萄酒的酿造属于"风险投资"，因为对环境、采摘、压榨的各种特殊要求使得冰葡萄的产量不能保证，种植者需要承担在霜冻到来前葡萄就烂在藤上的风险。多种原因综合在一起，冰葡萄酒的价格自然高于普通的红白葡萄酒。虽然价格偏高，但冰酒特有的浓郁果香、柔和的酸度都让它值得这个价格。所以再贵也忍不住喜欢。

冰葡萄酒价格昂贵的原因

1、冰葡萄酒的酿造成本比干红葡萄酒的更高

2、酿造冰酒的葡萄必须是留在枝头，在低于摄氏零下8度的自然条件下冰冻6个小时以上。这样的葡萄通常要到每年12月的第二个星期或第三个星期才能收获。为了保证采摘，压榨都在摄氏零下8度左右的温度下完成，一般葡萄的采摘要从凌晨3点钟开始，赶在太阳出来前采摘完毕，并送到酿酒房，开始压榨。榨出来的果汁如蜂蜜般粘稠，缓缓流淌到小发酵罐里进行低温发酵。由于糖度高、温度低，发酵的过程十分缓慢。

3、酿造干红葡萄酒的葡萄；筛选－采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。   破皮－使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。

4、对比一下，原料成本和采摘成本都要比干红的高

5、贵腐酒   比冰酒更难酿造。说以也更贵一些。

如何优雅的品尝冰葡萄酒

品尝冰酒分三个步骤：

一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。

二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。

三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。

冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。

冰酒出众之处主要还是她甜美的口感，冰红和冰白只是色泽的差异，就像淡色香槟和粉红香槟那样，香气和口感是相同的。