花甲多少钱一斤2019年

花甲多少钱一斤2017年

在市场，卖菜的叫比较大只的花甲叫花甲王，咱们市场比较贵，差不多9块钱一斤，挑花甲要仔细，挑的时候要看到它的触角伸出来，并且碰了之后能缩回壳内并闭上壳的就是活的，买回来以后，放在水里让他吐沙，同时最好放几块姜片炮半小时左右，泡好以后，就放入水中让它开壳，然后用冷水洗干净，动作要快，不要让花甲煮老了，其次，最好是把没有肉的那边壳拔掉不要，这样可以保证干净，又方便食用。这样做一斤花甲可能看起来很少，所以一般的酒楼市肆是不会这样干的。

如何挑选花甲

到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。

鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。下图中，将鲜活的花甲用红框框出来了，供大家参考。

死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。

紧闭的花甲：有些花甲一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。

不宜吃花甲的人群

1、 一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。