缠蜜的简单做法

缠蜜的简单做法

缠蜜的原材料是 麦芽糖， 俗称叫饴糖。

其实麦芽糖和普通的蔗糖，红糖都可以做，先把糖和水融合记得浓度应该高一点，然后用大火烧开，后改小火慢慢熬，这期间应该不停的搅动，熬到水份快干，糖稀呈淡黄的时候停火，这时还需搅动，不然容易过火候，

我小时候买不起糖稀，^_^，就偷家里的红糖自己找个破铁盒，拿砖头自己垒个小炉子，自制糖稀～然后找个竹签一掰，一大团很好用啊～但是干的很快～ 

糖稀必须用红糖～ 

做法：1、一袋红糖， 

2、把锅坐在火上～ 

3、把红糖放进锅里 

4、用铲子不停搅直到糖化成稀的～ 

5、关火～ 

如果用白糖就要按照如下 

白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。

缠蜜是什么

缠蜜是一种以糖稀为材料制作的小吃。用两根小棍沾了糖稀，不断地缠，时间越长就越白。一般买缠蜜不是为了吃，而是在于体会缠中的乐趣。

缠蜜的兴衰

现如今商场里的儿童食品花样繁多，数不胜数。可是四五十年前济南的孩子们就没有这么幸运了，一般的家庭无钱给孩子买糖果吃，那时多数孩子也就是花一两分钱买点“缠蜜”，连吃带玩的。所谓缠蜜，就是用麦芽熬制的糖稀。在街口或小学校附近，一些小贩用盆子或大碗盛着稠一点的糖稀（冬天天冷，需在盆下放炭火加温），备一些10厘米长的小竹棒。孩子们来买时，小贩用两根小竹棒从盆里裹些糖稀给他。开始时，没有一个孩子舍得吃它，而是用两根小棒把糖稀缠来绕去，越缠越稠，小棒往两边一分，拔出长长的丝来，用嘴舔舔，甜丝丝的。小伙伴们还相互比着，看谁拔出的丝最长。就这样反复拔了又缠，缠了又拔，不停地玩下去，把原来棕红色的糖稀缠绕成白色的了。玩的时间一长，就渐渐拔不出丝来了，有的孩子就把它扔掉，嘴馋的孩子则一小口、一小口地吃了。虽然食用这种玩久了的“缠蜜”很不卫生，家长和老师也都制止孩子们去买，可一些孩子还是经不住诱惑，偷偷去买。时至今日，“缠蜜”早已被众多营养又卫生的儿童食品所代替，销声匿迹了。