鸡蛋芒怎么吃 鸡蛋芒的功效与作用

鸡蛋芒的功效与作用

鸡蛋芒是生长于海南的一种特色芒果，鸡蛋大小，果实卵形至长卵形，平均果重130g左右，成熟时果皮呈绿色（略微有些带黄），肉质较结实，腻滑，味浓甜，具椰乳芳香，有些含有较多的纤维，甜蜜可口。

芒果果肉含糖14-16%，可溶性固形物15-24%，并含维生素A、B、C及矿质元素。含有丰富的糖，维生素A、B、C及多种人体需要的矿物质和氨基酸。

鸡蛋大小（现由于品种培养，一般都要比鸡蛋大一些了），皮与肉均黄澄澄，有着奇异古怪香味，果肉软烂如泥，甜腻多汁液。

鸡蛋芒怎么吃

洗净芒果

成熟的才可下咽，用小刀左右切片，然后在片上用小刀划成小菱形的方块，将已切划好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成了漂亮的芒果片。

将果肉削皮

切片，用牙签取食。

可去皮

将果肉切成碎粒，放入凉糖水中便成为生芒果汁，这种果汁含丰富的维生素C，清爽适口（甜、酸度因人而异，可用糖调至适度）。但这种果汁应随调随喝，或放冰箱保存。

芒果除主要作鲜果直接消费外

熟果和未熟果也可加工成糖酱果片罐头、果酱、果汁、饮料、蜜饯、脱水芒果片、话芒、盐渍或酸辣芒果等。

过熟的芒果还可以

发酵制取酒精或醋酸。叶可作药用或清凉饮料。种子可提取蛋白质、淀粉（作饲料）、脂肪（配制糖果或作肥皂）。

鸡蛋芒好吃吗

海南最具特色的芒果，鸡蛋大小，果实卵形至长卵形，平均果重120-150g，成熟时果皮为深黄色，但常带绿色，肉质较结实，腻滑，味浓甜，具椰乳芳香，有些含有较多的纤维，酸甜适度，又称为海南本地芒，品质优良，八六年获广东省优质品种奖。