做烤鸡用什么鸡好

圣诞烤鸡的做法

主料：鸡1只、土豆400克、胡萝卜400克、洋葱2个、苹果1个

辅料：蒜1瓣、迷迭香2撮、百里香2撮、橄榄油1茶匙、食盐适量、胡椒粉适量、甜椒份1茶匙

步骤：

1.预热烤箱至200摄氏度，蔬菜水果切成丁块

2.加橄榄油和盐胡椒粉凉拌蔬果

3.蒜拍碎，迷迭香和百里香皆切碎

4.甜椒粉、盐、胡椒粉均匀混合，加30毫升橄榄油调成酱，加入切好的蒜和百里香迷迭香

5.预备好的鸡上均匀刷上调制好的酱，鸡腔内塞满第一步切好的蔬果

6.准备好的鸡放在烤盘里，周围布好剩下的蔬果丁，放到预热好的烤箱（200度）烤20-30分钟，鸡变金黄后继续在170摄氏度烤30分钟

7.装盘。

做烤鸡用什么鸡好

三黄鸡，小点的。

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。

成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

烤鸡要用锡纸吗

包起来比较嫩的，而且锡纸受热也好。

1、烤鸡翅和鸡腿的时候可以不用锡纸，但是温度得掌握好，温度大约在150度左右就可以，时间根据你自己食物大小来定，正常的话在半小时左右吧.最好是在烤之前，用小刀在鸡翅或者是鸡腿上面捅几掉刀，这样更容易熟。

2、如果要用锡纸烤的话，这样烤出来的东西也一样不错，而且颜色更好掌握，你只要用锡纸包好要烤的鸡翅或者是鸡腿，烤至7分熟的时候把肉从锡纸里拿出来放在烤盘里面直接再烤一会就好了.拿出来烤最主要是因为肉放在锡纸里面会产生一些蒸气，吃起来口感不香，拿出来只要烤干蒸气的水分，味道更嫩更鲜更香哦。