红薯苗适合哪些人吃

红薯苗能多吃吗

据研究，红薯苗营养成分丰富，每100克红薯苗含蛋白质2．28克、脂肪0．2克、糖4．1克、钾16毫克、铁2．3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6．42毫克。维生素C0．32毫克，这些在蔬菜中均属上乘。老人家可以适量多吃些，对身体有好处。

当然，任何食物，无论多么美味营养，总是过犹不及的，红薯苗也一样。红薯苗吃得多，在身体上没啥影响，形象上或许要注意下，因为红薯和红薯叶都具有促进消化、通便等功能，公共场合“放气”总是件尴尬的事情。

红薯苗适合哪些人吃

红薯苗，一般人群均可食用。日本等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品。红薯苗的吃法很多，比如选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

红薯苗性平有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效；可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。老人和孕妇食用很有益处。

吃红薯苗要注意什么

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。