番茄薯仔滚红衫鱼做法

孕妇能吃红衫鱼吗

红衫鱼是海味，过敏体质的准妈妈不宜食用。此外，红衫鱼盐分含量较高，属于高钠食物，吃多了会阻碍准妈妈体内锌元素的吸收和利用，不利于胎儿的脑细胞发育。孕期不建议多食，日常可选择其他淡水鱼类代替。

那么宝宝能不能吃红衫鱼呢？红衫鱼富含优质蛋白和钙、磷、硒等矿物质，婴幼儿适量补充有助于提升免疫力，促进骨骼和大脑发育。但是红衫鱼含盐量高，建议宝宝少吃，否则对肾脏负担大，而且第一次喂食要注意宝宝是否出现过敏反应。

番茄薯仔滚红衫鱼做法

材料：番茄2~3个、薯仔300克、红衫鱼约400克，生姜4片。

做法：各物分别洗净，番茄切块；薯仔去皮、切丝或薄片；红衫鱼煎至微黄，溅入少许热水。在镬中加入清水1500毫升（约6碗量）和姜，薯仔、武火滚沸后下番茄，继而下红衫鱼，滚至刚熟，下盐便可。为3~4人量。

红衫鱼的食用技巧

1、红衫鱼为咸水鱼，其吃法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其肉质嫩滑。

2、用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；

3、若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，这样汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。