麻椒鱼的家常做法

哪些人不适合吃麻椒鱼

1、出血性疾病的患者。鱼肉中所含有的二十碳五烯酸能够抑制血小板凝聚，食用鱼肉的话会加剧出血性疾病患者的出血症状。

2、肝硬化患者。同样，肝硬化患者机体内难以产生凝血因子，血小板偏低，易引发出血症状，食用鱼类加重病症。

麻椒鱼的家常做法

1、先将草鱼宰杀，然后去鳞、去鳃，再将草鱼剖腹后去除掉内脏，然后将草鱼清洗干净，清洗干净后去除草鱼鱼骨并切掉鱼头，将剩下鱼肉片成鱼片备用；

2、将葱切成段，姜切成片备用；

3、把金针菇清洗干净后放在锅中，锅中加水烧沸，将金针菇在沸水略煮，然后捞出放在盘内打底，然后在鱼片上加少许料酒备用；

4、取鸡蛋中的蛋清与豆粉均匀搅拌，将鱼片放入其中浸泡均匀备用；

5、开火，在锅中倒入适量色拉油，将油烧至六成热，然后下姜片、葱段爆炒出香味，倒入清汤加料酒、盐、胡椒粉烧沸，将备用鱼片放入锅中煮至九成熟起锅装入盘中备用；

麻椒鱼的营养价值

麻椒鱼是一道口感鲜嫩，味道强烈的家常菜，深受广大朋友们的喜欢，麻椒鱼不仅口感好，而且它还具有很高的营养价值哦。麻椒本身有着消炎止痛、除湿驱寒的功效，而草鱼中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，食用鱼肉可以促进血液循环，改善心脑血管疾病，同时还可以美容养颜。