小米面发糕怎么做好吃 小米面发糕宝宝能吃吗

小米面发糕宝宝能吃吗

小米面发糕的营养元素是比较丰富的，营养价值也比较高，给宝宝改善口味的同时也能达到营养均衡，小米面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。说妈妈们也不用担心自家宝宝的营养跟不上。

小米面发糕怎么做好吃

首先，调面糊时，水量要把握好，不能过多，也不能过少，要使得面糊稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水。其次，小米面的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙。再者，蒸的时候放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸。蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖。

小米面发糕怎么蒸

小米面发糕制做较为讲究，首先要选择精白的小米除去杂质，再放在清水中浸泡大约5个小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。