鹅肝酱煎鲜贝怎么做好吃

鹅肝酱煎鲜贝的做法是什么

1、鲜贝稍微用冰水浸泡一下，目的是快速地冷却，然后取出来在侧边的部位切一半深。

2、在鲜贝里面加入姜、葱、蒜、食盐以及酒，搅拌均匀后静置10分钟。

3、准备炒锅，热锅加油，放入腌制好的鲜贝，煎到两面都成黄色，装盘。

4、芦笋就只取花蕊部分，煮开一锅水，加入食盐，放入芦笋的花蕊烫熟，作为装饰。

鹅肝酱煎鲜贝怎么做好吃

1、鲜贝的处理。鲜贝要先用冰水泡一下，这样的鲜贝肉质会瞬间变得韧口，吃起来特别爽。

2、要腌制。既然是煎鲜贝，那么鲜贝不经腌制，味道可是会差很多哦，所以还得用姜葱蒜以及食盐和酒将鲜贝抓均匀，腌制10分钟。

鹅肝酱煎鲜贝怎样挑选材料

1、挑选鲜贝的话，要买那种颜色正常，并且表面有光泽，闻起来味道正常，摸起来爽滑有弹性的。

2、挑选鹅肝酱的时候，第一是要注意其产地，每个地方出产的鹅肝酱在味道上或者会有少许的不同，根据喜好挑选，另外，还要留意鹅肝酱的生产日期和保质期限。