慈姑的挑选方法有什么 慈菇有什么禁忌人群吗

慈菇有什么禁忌人群吗

因为慈姑性凉，味苦甘。归肝、肺经。且具有活血，通便，滑胎等等的功效。所以适宜孕妇临产前或产后，或难产，或胎衣不虾时食用；也适合有习惯性便秘者，泌尿系结石患者、咳嗽痰中带血者宜食；贫血、营养不良性水肿、脚气病和神经炎患者食用。但是妇女怀孕初期不宜多食，又因为慈姑涼湿，痛风病人不能吃。通过这些你应该大概了解了慈姑的性质，也由此知道了什么人适宜食用，在日常生活中要注意哦。

慈姑的挑选方法有什么

从纹路上看要清晰的，如果纹路有皱缩纹的，就不要挑选了，一般都是放了比较久或老了的，吃起来会比较苦涩。

再次要看表面有没有变色的，快根有没有腐烂的，一般新鲜的慈姑都是表面没有变色，没有腐烂的快根。

而市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种，长形一般有三节，吃起来较香较脆；圆形肉色为白，淀粉含量较丰富，口感略苦。所以在挑选的时候，可根据个人口味选购。

慈菇的功效与作用

1、慈姑是一种低脂肪，高碳水化合物的食物，并且慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈的作用，常用来防治肿瘤。

2、慈姑是性凉的食物，能够生津润肤、清热下火。中医还认为慈菇能够入药来辅助治疗肺痨和哮喘。所以综合来说慈姑具有润肺的功效，能够滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。以及护心功效，保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。