马粪海胆为啥叫马粪

马粪海胆为啥叫马粪

因外形似马粪，所以“马粪海胆”这个名字就这样传开了，但这无关乎其美味。

马粪海胆的表面是暗绿色或者灰绿色，因外形长得像马粪而得名（嗯……那个起名字的人你出来，海胆有一句***要跟你讲）。它的棘较短，肉的颜色很深，是橙红色。

另外还有一种虾夷马粪海胆，它和马粪海胆是亲戚，但不是同一种海胆。虾夷马粪海胆和马粪海胆长得很像，但是个头更大，品质也更高。

马粪海胆名字的由来

马粪海胆seaurchin壳坚固，半球形，直径30～40毫米，最大可达60毫米。反口面低，略隆起，口面平坦。步带区与间步带区幅宽相等，但间步带区的膨起程度比步带区略高，因而壳形自口面观为接近于圆形的圆滑正五边形。

海胆的身体通常分为六个部分：体壁（包括壳、棘、围口膜）、内脏、内含物、生殖腺、亚里士多德提灯和内脏液，其中生殖腺有重要作用。

海胆的活动是借助于管足和棘的运动在海底匍匐，因此运动速度比较缓慢，有时则以管足吸盘吸附于岩石上。

马粪海胆通常被认为是草食性动物，一般以褐藻、红藻和绿藻等为食，主要生活在浅海的岩礁、砾石、砂石等海底。

马粪海胆怎么做好吃

1，将海胆和柠檬皮碎，用食品料理机打匀，150-200g的海胆，搭配3g的柠檬皮碎，柠檬皮碎用最细的擦子处理

2，将海鲈鱼的带皮鱼肉用盐、白胡椒、柠檬汁、橄榄油腌制十分钟以上。

3，在煎之前的时候用厨房纸将鱼皮的表面一定要搽干净，煎的时候在锅里放一点橄榄油和盐，将鱼皮面朝下，大概煎3分钟左右，感觉鱼皮已经比较硬了，再在锅里加黄油，防止粘锅，翻面，煎到八分的状态

4，摆盘：可以在盘子里放点蔬菜，将鱼肉放在盘子里，浇上海胆酱汁

这款酱汁处理可以配海鲈鱼，还可以搭配鲷鱼，多宝鱼，三文鱼食用。