蛤蜊和鸡蛋能一起吃吗

蛤蜊和鸡蛋能一起吃吗

可以

1.花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净

2.花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。

3.花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃

4.鸡蛋磕开加入少许盐打散

5.打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。

6.加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）

7.放入花蛤肉搅匀

8.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

9.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。

蛤蜊不能和啥一起吃

1蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜，同食后会腹泻

2蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风

蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

蛤蜊的做法

火焰蛤蜊

高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。

芙蓉蛤蜊

操作:将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出;将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

懒人蛤蜊

做法:丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀;在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒;折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。