蔓越莓饼干可以不用黄油吗 蔓越莓饼干可以用微波炉做吗

蔓越莓饼干可以用微波炉做吗

可以

黄油50g从冰箱里拿出，室温下放至微微变软，可以用手指按一个小坑下去，但不能全部放化

我用的白砂糖35g，看好多大厨都用糖粉，回头我也试试。

将白糖放入盆中，开始搅拌，直到糖与黄油融为一体。

打一颗鸡蛋，蛋液分两次加入盆中，每次要确保蛋液搅拌均匀之后再加入下一份原料

准备面粉122g

用面粉筛筛进盆中，不断搅拌，开始和面

蔓越莓干20g，切碎点放进盆里一起和面

放进去搅拌

和好了用保鲜膜包起来整成长方体，放进冰箱冷冻一小时取出

从冰箱取出切片微波炉铺油纸放进去先大火烤2分钟，冷却后翻面继续大火30秒，取出放在外面冷却

关于微波炉时间，第二次翻面后再来30秒饼干还是不太熟，我进行了三次反复翻面，每次30秒，直到饼干颜色都由深黄变成浅黄，干干的为止。这样冷却后吃起来才是脆脆的。

蔓越莓饼干可以不用黄油吗

可以

原材料：

【主料】：低筋面粉140克

【配料】：鸡油70克、全蛋液15克、白砂糖50克、蔓越莓干25克

制作步骤：

将鸡油从冰箱拿出，加入白砂糖

鸡油和白砂糖拌匀

加入全蛋液拌匀

将蔓越莓干切成小块

捏成面团后，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两个小时或者冷冻半小时

切成7毫米左右的片

放入预热的烤箱中层，上下火，165度，20分钟

小贴士：

一：整好型的面团要捏紧，不要冻得太硬，不然一切就散开不成形；

二：烤的时间根据自家烤箱功率设定，烤至表面金黄即可；

三：鸡油要在冰箱里冻成固体，不能是液体状，鸡油就是土鸡身上的油熬制出来的

做蔓越莓饼干要注意什么

1、第一次烤一定不要把温度设置太高，不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温，盯紧一点，看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。

2、制作饼干时，材料的分量要把握的很准，否则会出现意想不到的“收获”噢~(⊙o⊙)。

3、黄油可根据对口感的需要减少，想要饼干硬一点建议少加黄油。

4、蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干，若冷藏时间不够长，会导致饼干塌陷。

5、糖粉不要私自用其他材料代替，糖粉的作用除了调味以外，还可以降低延展性。

3、做任何烘焙时都要注意随机应变，根据实际情况作出相应调整。