海蜇丝可以炒着吃吗

海蜇丝可以炒着吃吗

可以的。做法如下：

主料：海蜇皮200克

辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根

调料食盐适量生抽1大勺香醋1大勺香油1小勺香菜1根芥末油1小勺白糖适量

步骤：

1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用

2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用

3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末

4.把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可

烹饪技巧

1、焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。

2、芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈～ ～

海蜇丝的热量高吗

海蜇丝的热量：74千卡/100g，是低热量食品

海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

人造海蜇丝是什么做的

素海蜇丝是利用海藻酸钠配合其他食用化工原料加工而成。

其原料配比为：海藻酸钠500克，食用明胶200克，水25～35公斤，精盐、味精各适量，食用氯化钙50克。

主要生产过程

1、配制原料液：将25公斤水烧开后徐徐倒入500克海藻酸钠中搅匀；再用少量水将200克食用明胶煮沸溶解后加入海藻酸钠溶液中，同时加入适量精盐和味精搅拌均匀，即成原料液。在搅拌过程中，要注意顺一个方向搅，否则原料液会起泡，影响成品的外观和质量。　

2、配制氯化钙水溶液：将温水10公斤放入缸内，加入50克食用氯化钙并搅拌，使之均匀溶解。　　    

3、加工成品：根据对成品的粗细需求，取漏眼适中的漏勺1个，把原料液慢慢加入漏勺，使其从漏眼中漏入盛有食用氯化钙水溶液的缸内，待原料液全部从漏勺漏入缸内并凝固成银丝状后，要继续在氯化钙水溶液中浸泡20～30分钟，以使银丝完全凝固；然后将银丝从氯化钙水溶液中捞出，用清水冲洗数遍，再放入清水中浸泡10小时后即得成品。这种半成品在武汉的批发价大约在每斤一到二元之间。需要时直接加作料拌食。不能加热，否则不脆。