银鱼是哪里的特产 银鱼是淡水鱼还是海水鱼

银鱼是淡水鱼还是海水鱼

银鱼分布范围较广，既有淡水鱼也有海水鱼。

适当吃一些银鱼对身体是有好处的，银鱼当中的蛋白质含量比较丰富，同时还含有一定量的氨基酸，平时吃一些能够起到一定的补肾增阳的功效。而且银鱼对于延年益寿也是有帮助的，因此老人也可以吃。银鱼的喷饪方式也是很简单的，最直接的做法就是煮汤，银鱼跟蕨菜是很好的组合，一起吃可以起到一定的减肥、补虚的效果。

银鱼是一种营养丰富的食物，其拥有很多做法，众所周知，鱼类是一种高蛋白低脂肪的食物，而银鱼当中的蛋白质含量尤其丰富。银鱼对于一些想要减肥的人群来说可谓是福利，因为银鱼虽然营养丰富但是脂肪含量却很低。银鱼可以和鸡蛋一起做成银鱼蒸蛋食用，不仅味道鲜美，其营养价值也颇高。除此之外银鱼还能够帮助改善高脂血以及营养不良的情况，因为其鱼刺较少，所以也很适合给小孩食用。

银鱼是哪里的特产

东亚地区。

银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利。掠食鱼。

银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以瓦埠湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

在池塘中多生活于中下层，除缺氧外，极少发现在上层活动，如池周、池底有水草，往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性，夜晚用灯光能将其诱集成群，因此可用此法来检查其生长和摄食情况，成鱼无此特性。

银鱼鸡蛋羹的做法

主料：鸡蛋3个、银鱼100克

调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱适量

步骤：

1.银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味

2.鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀

3.用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花

4.盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固

5.把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可

菜品特色：

由于有小孩子，所以饭菜要适合小孩子的口味，饭菜要烂，要好消化，有营养，正好家里有买的银鱼，做个银鱼羹，很适合小孩子食用。鸡蛋羹从小就吃，也常蒸，但要蒸的嫩滑，不起蜂窝，还是有点技巧的。

营养功效：

银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。