乌冬面是酸的吗

乌冬面是熟的吗

乌冬面是生的。

乌冬面的做法跟中国传统的做汤面、拌面、炒面的方法没啥本质区别，差别就在佐料的选择上，可以选择有日本的特色的佐料，也可以用中国佐料烹饪，一样好吃。

来历：

日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。

根据香川县的口头传说，空海（弘法大师，西元774─835）由唐国带回乌冬的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人，一般认为，这就是现在的赞岐乌冬的原型。

起源自奈良时代就已兴盛的唐果子（即唐朝传来的糕点）──索饼（sakubei）、馎饦（hakutaku，中文音博拖）、馄饨（konton）。

乌冬面是酸的吗

是的。

乌冬面就是这样，在生产中用发酵乳酸保质。而且偏酸性的乌冬面更容易消化哦。 因此，乌冬面有轻微的酸味是正常的，不用担心，是新鲜的。过沸水焯一下，就可以有效去除微酸的！

去除酸味的方法：

网上有两种方法分别是冲洗和用沸水煮。

以下是亲测：

1.什么也不做，面汤煮好直接下料和乌冬面，不但乌冬面酸，其他肉、菜也有点酸，至于汤就是酸得不行了~只能倒掉

2.冲洗：乌冬面拆开包装，用盆接着拿到水龙头冲洗3分钟

几乎和上面一样，汤肯定是没法喝的了

3.煮：没试过4.煮+冲洗：刚用这方法吃完~用清水煮3分钟，然后盛出来用冷水冲3分钟。        

面吃着还是有点点酸味，但比之前要淡一半，最重要的是其他料和汤完全不酸了啊啊啊~

乌冬面怎么炒才好吃

炒乌冬面的做法

主料：乌冬面200克、肥牛100克、西红柿1个

辅料：鸡蛋2个、干香菇4朵

调料：食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、番茄酱1汤匙、细香葱2根、植物油2汤匙

步骤：

1.先准备好配料，肥牛解冻清洗干净，小香菇泡发，切丝，香葱切小段，鸡蛋煎饼，切丝备用

2.超市买袋装乌冬面，取两人份，清水清洗沥干备用

3.锅中少许植物油，炒去皮番茄切丁

4.加适量番茄酱、生抽炒软后加适量水熬稠，最后加少许盐调味，盛出备用

5.干净锅，少油，先炒肥牛片，变色后加珍珠菇和之前炒好的番茄酱翻炒

6.倒入备用的乌冬面，快速翻炒

7.最后加鸡蛋丝和香葱，炒均匀出锅