薯条吃了发胖吗

薯条可以不冻直接炸吗

首先我们准备半个土豆，洗净之后再剥皮。然后拿出钉板，用刀把土豆切成一条一条的。不要切粗了。我们切好土豆后再把水烧开，放入事先准备好的土豆。熟了以后捞出，用凉水过一遍。都凉了以后，入冰箱。

放进冰箱的原因是为了可以把薯条炸的更酥脆，在炸好后冷却后不会一下子就变软掉。想炸的时候拿出来，完成！

薯条吃了发胖吗

容易导致发胖，另卫生部食品污染物监测结果显示，高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。 

由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料则显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量为：薯类油炸食品，平均含量为0.78 mg/kg；谷物类油炸食品平均含量为0.15 mg/kg；谷物类烘烤食品平均含量为0.13 mg/kg；其他食品，如速溶咖啡为0.36 mg/kg、大麦茶为0.51 mg/kg、玉米茶为0.27 mg/kg。

卫生部建议，尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

炸薯条用什么油比较好

炸薯条要用色拉油。橄榄油也可以，就是不能用豆油，炸薯条是要经过二遍加工的，第一遍半熟，油再开二遍全熟才能想kfc那样每条都蓬松饱满颜色也好看！

棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的是棕榈油.。在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店，也纷纷宣称，自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油，不再使用含有氢化植物油的煎炸油。

不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。