
热干面是酸性还是碱性
热干面是酸性还是碱性食物
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面,是颇具武汉特色的小吃。关于热干面的起源还有一个典故。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。
据说人的体质有酸性和碱性之分,不过这个话题颇存争议。但不管如何,碱性食品,相对于酸性食品来说,是对身体大有裨益的,而热干面,是典型的碱性食物。
热干面是碱性食物,女性吃多点碱性食物有助于Y精子的成活率,XY等于男孩,但并不是吃了就能生男孩,还是机率问题。
热干面能放多久
如果蒸好的面条一次吃不完,也可以拌好油之后放入冰箱冷藏,可以保存3天,随吃随取,接着过沸水煮制即可。
热干面的营养价值
1.富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质;解毒,增强肠道功能。
2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3.其他功效:补充营养。
