彩椒怎么保存

彩椒怎么挑选到新鲜的

彩椒味道鲜甜又富含营养，但是我们在吃彩椒之前还是要注意挑选的。

1、 看表面。优质彩椒的表面光滑有光泽，大小均匀，而劣质彩椒的表面暗淡无光泽，大小也不均匀。

2、 看手感。优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸，感觉饱满而结构紧凑，劣质彩椒拿起来的手感比较轻，感觉干瘪无水分。

3、 闻味道。优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味，而劣质彩椒的味道不清香。

如何保存彩椒

彩椒的种植技术要求比较高，所以市面上彩椒的价格也比较高，所以我们买了彩椒后要善于保存，不然彩椒坏了的话可让人心疼哦。那么我们应该如何保存彩椒呢？目前比较好的办法就是先把彩椒的根蒂剪去，然后点燃一根蜡烛，在彩椒蒂去除的横切面上滴一滴蜡烛油，等到蜡烛油凝固后把彩椒放进保鲜袋里，密封起来，放进冰箱里。这样子可以较大程度上保持彩椒的新鲜，减少彩椒的水分等营养元素流失的速度，保持其清脆可口的口感。

彩椒的营养及功效

彩椒的营养元素非常丰富，含有蛋白质，维生素，纤维素，无机盐，胡萝卜素等等，其含有的维生素尤以维生素C含量居多。据测定，每100克彩椒就含有104毫克维生素C，吃彩椒可以补充维生素C，促进新陈代谢，促进血液循环，预防动脉硬化。

另外，彩椒还含有丰富的钾元素，每100克彩椒就含有278毫克钾元素，吃彩椒可以补充钾元素，维持心肌细胞的正常功能，维持肌肉系统的正常，保护心律正常，提高身体的耐热能力。

彩椒的功效很多，比如可以减少雀斑和色素，促进血液循环，增强抵抗力等等。

1、 减少雀斑和色素。彩椒富含维生素，比如维生素C和维生素e，吃彩椒补充维生素，可以保持皮肤健康，减少色素沉淀和雀斑，滋润皮肤，保持水分，避免皮肤干燥。

2、 促进血液循环。彩椒富含无机盐和磷，吃彩椒补充无机盐和磷，可以促进血液循环，促进新陈代谢，保护血管。

3、 增强抵抗力，彩椒富含蛋白质，吃彩椒可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。