清蒸鳎目鱼的做法是什么

清蒸鳎目鱼的做法是什么

原料：鳎目鱼、柠檬、生姜、葱、料酒、橄榄油、蒸鱼豉油。

做法：

1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

2、葱切成小段后撒在鱼上；锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

3、加一点蒸鱼豉油即可。

温馨提示：

1、鳎目鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。

2、鳎目鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可。

3、蒸鳎目鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

清蒸鳎目鱼的功效

1、富含钾：具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

2、富含蛋白质：具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

3、富含铜：铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、富含磷：具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

清蒸鳎目鱼的食用禁忌

1、吃清蒸鳎目鱼时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。

2、清蒸鳎目鱼不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏清蒸鳎目鱼中的优质蛋白，大大降低清蒸鳎目鱼的营养价值。

3、患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃清蒸鳎目鱼，因为清蒸鳎目鱼中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。