黄芽菜能隔夜吃吗 清炒黄芽菜的做法大全

清炒黄芽菜的做法大全

清炒黄芽菜

食材：黄芽菜、食盐、味精、调和油、味精、元贞糖。

步骤：

1、准备好上述所需食材；

2、将黄芽菜切好洗干净沥水备用；

3、油锅放油烧热；将黄芽菜倒入锅中翻炒；

4、加入盐、糖，和适量的水，翻炒，盖上锅盖文火焖；

5、当水收至一半的时候放些味精调味；

6、炒熟后出锅转盘即可~

黄芽菜能隔夜吃吗

不能。

但是黄芽菜却并不比一般的食物，如果黄芽菜隔夜了，那是不可以吃的哦。

一般隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜都是不宜食用的，因二者都会产生亚盐，有致癌的作用。所以黄芽菜虽是普通青菜，但是在食用的过程中，还需不要隔夜哦

烹饪黄芽菜的注意事项

1、切黄芽菜时，应该顺丝切，这样黄芽菜易熟；

2、黄芽菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃；

3、炒黄芽菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除黄芽菜的苦味；

4、炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩；

5、煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味；

6、不宜烫后挤汁作菜馅用，有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失；

7、不宜用铜制器皿烹制或盛放。