鱿鱼圈怎么切好看

鱿鱼圈怎么切好看

鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做（切不成圈），身体横切即可。

要慢慢地、非常耐心地切十字花刀，刀口不能太薄也不能太深，大概要切到鱿鱼整个厚度的3/5比较合适。切的那面是鱿鱼有骨的那面，就是比较光滑的那面。切好刀花以后，要把鱿鱼切成3-4厘米的小段。切好以后用开水泡一下，有一部分能卷起来的，然后晾干水，油锅的要烧热，然后把鱿鱼放进去猛火爆炒，这样就差不多了。

油炸鱿鱼圈怎么做好吃

食材明细：

切好的鱿鱼圈/生粉（或淀粉）/鸡蛋1个/面包糠/盐/香菜（或芹菜）

做法：

1.将鱿鱼圈洗一下。我买的是切好的鱿鱼圈，没有的话就将新鲜的鱿鱼洗干净处理好后自己切成圈就可以了。

2.根据自己的口味添加调料后搅拌均匀。腌制10分钟左右。

3.用3个小容器按照从右到左的顺序分别放入生粉、鸡蛋、面包糠。

4.将鸡蛋搅打均匀后放入切好的芹菜丁或香菜丁。

5.然后将鱿鱼圈按照从左到右排好的顺序，分别裹上一层生粉、加入芹菜丁的鸡蛋液、最后裹入面包糠

6.不粘锅烧热后加入适量的玉米油，油温8成热（微热）放入鱿鱼圈，用中火开始炸。

7.炸至底部有点金黄色时就可以翻面了，两面都炸至金黄色时就熟了。出锅盛盘，开始吃吧。

制作油炸鱿鱼圈的小窍门

1、油温不易过高，否则容易炸糊。用中小火即可。

2、当看到鱿鱼圈的底部变成金黄色时就需要翻面了。

3、吃鱿鱼（海鲜）时不要喝啤酒。

使用的厨具：不粘锅