蟹味菇怎么栽培的 蟹味菇汤有苦味能吃吗

蟹味菇汤有苦味能吃吗

1、可能是蟹味菇不够新鲜。

蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味，是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况，可能是蟹味菇不够新鲜，因此，应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。

2、可能上面残留有少量的农药。

蟹味菇上面如果存留有少量的农药，也会引起蟹味菇发苦，因此，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一，如果出现了这种情况，建议不要食用。

蟹味菇怎么栽培的

菇房准备室外或室内栽培，应具备通风、控温控湿等条件。栽培季节蟹味菇菌丝最适生长温度20～26℃，子实体最适生长发育温度为15～17℃，据此确定当地栽培季节。装袋灭菌培养用17cm×33cm塑料袋，装袋后，在1、5kg/cm2灭菌2h，冷却后接种，置温度为23℃，相对湿度低于70%，通风避光的培养室发菌。菌丝长满袋后，可脱袋栽培或不脱袋栽培。蟹味菇菌丝只要达到充分成熟，并形成菌皮才能出现原基。出菇管理1开口排袋首先在棚内地上每隔50cm筑一条宽22cm，高10cm的埂，并向空间喷雾水，使空气相对湿度达到90%～95%，然后用手轻揉袋两头，使两头的料面略呈凸起状，同时起到料面与袋膜分离的作用。

蟹味菇的营养价值

蟹味菇子实体丛生，每丛15～50株不等，少散生。菌盖幼时半球形，深褐色，后渐平展，色泽变淡，呈黄褐色;中部色深，茶褐色;盖面平滑，有2～3圈斑纹;盖缘平或微下弯，稍波状;菌盖直径2～13厘米;菌肉白色，质韧而脆，致密。菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生。菌柄中生，圆柱形，长3～12厘米，幼时下部明显膨大，白色至灰白色，粗O.5～3.5厘米，上细下粗，充分生长时上下粗细几乎相同，多数稍弯曲，有黄褐色条纹，中实，老熟时内部松软。担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。