鹅肝这么做好吃营养价值 鹅肝的做法大全家常

鹅肝炒饭怎么做

食材：卤鹅肝、胡萝卜、芹菜、二米饭、油、盐、酱油、葱。

做法：

1、先准备好上述食材；

2、将鹅肝切成小丁备用，胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁；

3、鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用；

4、锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味；

5、加入米饭炒匀；加酱油调味炒匀，把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可！

蔬菜可以根据自己的情况改变，做炒饭是最适合不过的了，简单营养又美味。

法式煎鹅肝怎么做

食材：鹅肝、咸盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。

步骤：

1、首先先做好酱汁哦，将新鲜的橙子剥皮，然后榨汁备用。

2、鹅肝切片，如果是买片状的鹅肝就不需要挑去筋络了，直接进入腌的步骤。

3、腌鹅肝，其实很简单，准备好咸盐、黑胡椒以及白糖就ok，将这些配料撒在鹅肝上面即可。

4、开小火热锅之后，加入黄油化开，放入鹅肝，黄油一小块就可以了。

5、鹅肝煎的过程中会有油冒出的哦，小火煎到两面金黄就可以盛出。

6、锅中加入少量油，加酒醋、鲜橙果肉煮开，之后加入橙汁拌匀，淋在鹅肝上。

7、好了，准备好刀叉开吃吧，可以和沙[h3]酱炒鹅肝的做法[/h3]拉或者苹果片一起吃哦，没有那么油腻。

酱炒鹅肝的做法

食材：鹅肝300g、芹菜50g、胡萝卜50g、洋葱50g、油适量、盐适量、大葱适量、生姜适量、料酒适量、花椒油适量

步骤：

1、把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时，中途换清水，备好其它原料。

2、把鹅肝切片，然后用料酒和盐腌十分钟，切好葱姜末，芹菜切成小段，胡萝卜切成菱形片状，洋葱切成小块，锅内烧水，把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出，另起锅烧油，油热后下姜葱末爆香。

3、下鹅肝爆炒，炒多点时间，直到看不到一占血丝，四五分钟吧，下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀，适量加盐调味，加点红花椒油即可出锅。