吃毛蚶会得甲肝吗

辣炒毛蚶子的做法是什么

1、大火热锅，在锅中放入少量油烧热。

2、放三四个干辣椒和一匙白糖。（这里的辣椒基本只是好看，其实辣味基本进不去，白糖是一饭匙，不是调料匙！会掌握火候的就等上糖色，掌握不了的就放完别等，直接下一步）。

3、放蚶子，火一定要是猛火，不然会出一大堆汤，这样到后面毛蚶子出锅的时候，味道就不容易挂上了）。

4、大火翻炒（翻不动炒勺的，就用铲子翻吧）。

吃毛蚶会得甲肝吗

由病原体引起的，能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病叫传染病。病原体包括病毒、细菌、真菌、寄生虫等。传染病具有传染性和流行性等特点。因为一种传染病的形成必须取决于3个条件：传染源、传播途径及易感人群。毛蚶本身不会引起甲肝，而是毛蚶容易被甲肝病毒所污染，因此如果食用甲肝病毒污染少或没有被污染过的毛蚶是不会致病的。其次人体对甲肝病毒易感性不同，如果体内已有甲肝病毒抗体，食用甲肝病毒污染的毛蚶后也不会得甲肝。再则取决于食用毛蚶被甲肝病毒污染的程度及胃酸的杀菌作用，如果甲肝病毒进入量少而且胃酸多，也不一定会得甲肝，部分人感染甲肝病毒后，只表现为亚临床感染而不发病。

毛蚶怎么洗

买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

然后洗干净壳上的赃物，最好准备好冰水〈口感回更好〉，在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。