麻辣鸭翅的做法

麻辣鸭翅的做法

主料：鸭翅500克

调料：料酒15克、酱油15克、植物油25克、花椒8克、干红辣椒15克、白砂糖2克、盐5克

麻辣鸭翅的做法步骤如下：

①鸭翅洗净，两侧各切一道缝，放入开水锅中焯出血水，晾凉后用料酒、酱油抓匀，腌20分钟；

②锅中倒入植物油，烧热后放入腌好的鸭翅翻炒，同时把腌鸭翅所用的料酒和酱油也倒进去，不要浪费；

③加入花椒和干红辣椒，继续翻炒；

④倒入适量热水，加少量白糖，盖上锅盖，转成中火慢慢煮；

麻辣鸭翅的营养价值

鸭翅中含有钙、铁、锌、钾、硒等多种人体必须的微量元素，对于缺乏这些元素的人来说，是进行食补的一个很好的选择。此外，鸭翅的维生素含量也比较高，含有维生素A、维生素B2以及维生素e等多种维生素。

鸭翅性寒味甘，归脾、胃、肺、肾经，可以起到滋养五脏、消除疲劳、清热健脾的功效，对于身体虚弱、浮肿、气虚等症都能起到很好的滋补效果。对于那些因久病或劳累而体虚瘦弱的人来说，可以说是滋补佳品。

另外，鸭翅还能够补血益气。因此非常适宜手脚冰冷、皮肤不光泽的人群，特别是女性食用。能很好地缓解女性朋友的上述症状，使皮肤变得光滑。

麻辣鸭翅吃多了会上火吗

其实，麻辣鸭翅如果一次吃太多的话也是会上火的，特别是对那些不能吃辣、不宜吃辣的人群来说。不过，如果您一不小心因为吃麻辣鸭翅而产生了上火的症状也不必担心，因为上火虽然难受，但其缓解办法还是有很多的。

首先，在吃辣时或吃辣之后喝一杯牛奶，如果是在夏天，还可以喝一杯冰凉的酸梅汤，都可以极大地缓解辣感，从而缓解辣椒对口唇的刺激。

另外，酒精会增强对辣激素的吸收，因此，在吃麻辣鸭翅的时候一定不要饮酒，以免增加辣味。而且，吃辣的同时也不宜喝热水，或者是同时吃其他温度较高的食物，因为这样也会增加辣椒的口感。