赛螃蟹是哪里菜

赛螃蟹可以用鸭蛋吗

1.将蛋清和蛋黄分开

2.龙利鱼切小段

3.蛋清中放入龙利鱼和蚝油、生抽、三分之二水淀粉、少许盐拌均匀腌制一会

4.鸭蛋取蛋黄碾碎

5.鸡蛋黄中放入碾碎的鸭蛋黄和水淀粉拌均匀

6.生姜切碎末，醋中放入姜末和食盐调出料汁

7.不粘锅里放入少许食油将腌制的龙利鱼倒入翻炒后盛出

8.不粘锅再放入少许食油放入蛋黄翻炒

赛螃蟹是哪里菜

赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜色米黄，食用时蘸姜醋汁同食，会使人联想到那横行海底的“无肠公子”。所以鲁派赛螃蟹是山东菜系。

做法

材料：黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫荽(香菜)1棵切碎。调味：盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。(生粉1汤匙，开水21/2汤匙打芡用。)

营养价值

胡萝卜 -胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。