-
洗肉洗干净需要先准备淘米水,清水,盆,先把准备好的淘米水,倒入清洗肉的盆里,再把需要清洗的肉放入淘米水中,浸泡5分钟,之后把猪肉捞出来,用手搓揉几次,再用清水冲洗,把水分晾干即可。
-
1、安康鱼没有毒,但由于鱼皮较厚,且鱼头长刺,所以烹饪前需要将鱼皮撕掉,再把鱼头和鱼身分离;2、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线,在烹饪安康鱼前需要将鱼腥线扯掉,腹中的黑膜也有很大腥味,最好一并去除。
-
1、安康鱼没有毒,但由于鱼皮较厚,且鱼头长刺,所以烹饪前需要将鱼皮撕掉,再把鱼头和鱼身分离;2、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线,在烹饪安康鱼前需要将鱼腥线扯掉,腹中的黑膜也有很大腥味,最好一并去除。
-
1、安康鱼没有毒,但由于鱼皮较厚,且鱼头长刺,所以烹饪前需要将鱼皮撕掉,再把鱼头和鱼身分离;2、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线,在烹饪安康鱼前需要将鱼腥线扯掉,腹中的黑膜也有很大腥味,最好一并去除。
-
准备材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15毫升)、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。多宝鱼去除内脏和鱼鳃,反复用清水冲洗,直至彻底干净,不留血水,并把姜一半切丝,一半切片,葱白切成小段,葱绿切丝或切沫。
-
清洗驴肠子时至少洗四遍,依次加入食盐以及淀粉揉搓,并且将肠内膜中多余的油洗掉,把冲洗干净的驴肠子放进冷水中,水开后捞出再次清洗一遍,凉水煮开之后及时清洁锅壁,煮的时候加入料酒或者柠檬即可去除腥臭味。
-
清洗冷冻海螺可以先拿出来解冻,解冻后的海螺在在流水下反复的冲洗搓掉上面的泥沙,将冲过后的海螺继续在水里撒上盐浸泡,时长大约两个多小时,之后将海螺用刷子刷洗后去尾,放进开水中焯一下,然后捞出来放进冷水中再洗一次即可。
-
1、先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下,接着准备一盆60度左右的热水把鲟鱼在热水中烫一下;2、用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞;3、再用剪刀把鲟鱼的肚皮剪开,转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃;4、再取两根筷子插入鱼鳃部位,将筷子的前端叉开,最后用清水冲洗几遍即可。
-
1、先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下,接着准备一盆60度左右的热水把鲟鱼在热水中烫一下;2、用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞;3、再用剪刀把鲟鱼的肚皮剪开,转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃;4、再取两根筷子插入鱼鳃部位,将筷子的前端叉开,最后用清水冲洗几遍即可。
-
洗泥鳅需要先用清水清洗两遍,然后将泥鳅放入盆里并撒几勺盐,接着盖上盖子并轻轻摇晃盆,等泥鳅将泥沙以及粘液吐出来后即可清洗,杀泥鳅需要将泥鳅的鳍部剪开,接着沿鳍部朝肚子剪开2厘米的长度,然后将内脏以及黑胆抠出来扔掉,最后将泥鳅洗干净即可。