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1、冬瓜可以做成很多好吃的菜肴，比如冬瓜炖排骨、煎冬瓜等，冬瓜炖排骨属于浙菜的一种，还是秋季用来润燥不可多得的美味；煎冬瓜属于家常菜，吃起来味道非常鲜美爽口。2、冬瓜能制成冬瓜糖，冬瓜糖顾名思义就是用冬瓜制成的糖果，成品呈条状，表面附有一层糖霜，吃起来清甜可口，有时还用来泡茶水喝，是老少皆宜的美食。
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市场上常见冬瓜有三种类型，即青皮、黑皮、白皮冬瓜。黑皮冬瓜肉厚，可食率较高。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味。青皮冬瓜则介于二者之间。冬瓜外表形如炮弹，瓜条匀称，表皮有一层粉末，皮不软、不腐烂、无伤斑为好。挑选时可用指甲掐一下，瓜皮较硬，肉质致密，是质量较好的冬瓜。
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首先将冬瓜清洗干净，接着用刀分成两等分，然后用刀来对半圆形冬瓜去外皮，左手按半圆形冬瓜，右手拿刀垂直放在冬瓜的边缘，左手要配合右手来活动半圆形冬瓜，手指放在冬瓜上，均匀的下刀去皮，右手从半圆形冬瓜的头用刀片着切刀冬瓜的尾即可。
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冬瓜用刷子刷洗干净。用削皮刀削去硬皮。去皮冬瓜一切两半。挖去冬瓜瓤即可。
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切开的冬瓜想要保存不烂可以不要洗放在冰箱内，或者取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面然后用手抚平贴紧即可，还可以用保鲜膜把冬瓜包起来，然后放冰箱的保鲜层，或者用纸巾把冬瓜的切口处盖住并放置阴凉处。
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切开的冬瓜想要保存不烂可以不要洗放在冰箱内，或者取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面然后用手抚平贴紧即可，还可以用保鲜膜把冬瓜包起来，然后放冰箱的保鲜层，或者用纸巾把冬瓜的切口处盖住并放置阴凉处。
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切开的冬瓜想要保存不烂可以不要洗放在冰箱内，或者取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面然后用手抚平贴紧即可，还可以用保鲜膜把冬瓜包起来，然后放冰箱的保鲜层，或者用纸巾把冬瓜的切口处盖住并放置阴凉处。
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切开的冬瓜想要保存不烂可以不要洗放在冰箱内，或者取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面然后用手抚平贴紧即可，还可以用保鲜膜把冬瓜包起来，然后放冰箱的保鲜层，或者用纸巾把冬瓜的切口处盖住并放置阴凉处。
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切开的冬瓜想要保存不烂可以不要洗放在冰箱内，或者取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面然后用手抚平贴紧即可，还可以用保鲜膜把冬瓜包起来，然后放冰箱的保鲜层，或者用纸巾把冬瓜的切口处盖住并放置阴凉处。
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切开的冬瓜想要保存不烂可以不要洗放在冰箱内，或者取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面然后用手抚平贴紧即可，还可以用保鲜膜把冬瓜包起来，然后放冰箱的保鲜层，或者用纸巾把冬瓜的切口处盖住并放置阴凉处。
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冬瓜怎么做，准备材料：冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克1、食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀。2、冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条。3、把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时。4、12小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5冬瓜切片备用，海带切片备用，热锅加油，油温五成热放入虾皮，翻炒1分钟，放入海带片翻炒，再加入冬瓜片，翻炒1分钟。冬瓜水分较
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炒冬瓜的做法，准备材料：冬瓜500g、食盐适量、味精适量、葱适量、调和油适量、红椒适量、生抽适量。一、第一步将冬瓜去皮洗净，用菜刀切片，如下图所示。二、然后将准备好的红椒和葱切末，放旁边备用，如下图所示。三、接着锅中放油，烧热，放入冬准备食料。冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片。【配料组成】冬瓜（净）一斤，水发扁尖一两，食油八钱，酱油一两二钱，盐五分，糖三钱。【烹制方法】1
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