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保存土豆首先可以用黑色塑料袋将土豆密封然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，其次找一个纸箱，然后在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打再放入土豆，这样能够延缓土豆腐烂的时间。
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土豆放久了变绿后不可以食用，土豆变绿代表土豆即将发芽，变绿部位含有很多龙葵碱，龙葵碱是一种对我们人体有害的物质，所以千万不要食用变绿了的土豆。
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不高。用气相色谱法进行的测定表明，番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等都是低草酸蔬菜。草酸，是生物体的一种代谢产物，在不同的生命体中发挥的功能也不同。
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土豆有什么功效与作用，马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药。土豆，俗称洋山芋，是茄科多年生草本植物马铃薯的块茎。土豆原产于南美洲的秘鲁和玻利维亚地区，于明末清初随传教士传入我国，在我国已有400多年的栽培历史。马铃薯是非常好的高钾低钠食品
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图文
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