-
1、安康鱼没有毒,但由于鱼皮较厚,且鱼头长刺,所以烹饪前需要将鱼皮撕掉,再把鱼头和鱼身分离;2、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线,在烹饪安康鱼前需要将鱼腥线扯掉,腹中的黑膜也有很大腥味,最好一并去除。
-
浸入水中用软毛牙刷仔细刷一刷。能够去掉很多污垢和海里微生物造成的结痂。然后再用自来水冲洗几次、浸泡一两天就行了。放入鱼缸前稍稍等石头和贝壳干燥一点。不能用腐蚀性的清洗剂和酸性清洗剂,会腐蚀、消蚀贝壳。一般家养的是淡水鱼,海洋生物尽量不要放在里面。
-
冰冻鱼解冻和鲜的一样可以提前从冰箱拿出放到保鲜层,可以自然的解冻,但是这种方法适合不着急吃的人,还可以把鱼放在盆里加入清水,再放点盐泡十分钟即可解冻,也可以把鱼放在盆里加入清水,再加入醋等浸泡十分钟即可。
-
1、先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下,接着准备一盆60度左右的热水把鲟鱼在热水中烫一下;2、用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞;3、再用剪刀把鲟鱼的肚皮剪开,转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃;4、再取两根筷子插入鱼鳃部位,将筷子的前端叉开,最后用清水冲洗几遍即可。
-
1、先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下,接着准备一盆60度左右的热水把鲟鱼在热水中烫一下;2、用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞;3、再用剪刀把鲟鱼的肚皮剪开,转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃;4、再取两根筷子插入鱼鳃部位,将筷子的前端叉开,最后用清水冲洗几遍即可。