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新鲜的虾尾和冷冻的虾尾处理方法不一样，以新鲜虾尾处理为例，1、用牙签轻轻从头部位数第三节位置将虾线挑出。
2、将虾线取出后，用双手用力的挤压虾的三片尾瓣，将脏东西清洗干净。3、倒入小半瓶白酒，将虾尾洗一遍，洗完之后再用一盆清水将其清洗干净。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间，使其将体内的泥沙完全排除体外，然后用手搓洗或着使用刷子刷洗，来回反复搓洗几遍，清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西，接着清洗捞出，捡出死蛤蜊即可。
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1、安康鱼没有毒，但由于鱼皮较厚，且鱼头长刺，所以烹饪前需要将鱼皮撕掉，再把鱼头和鱼身分离；2、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线，在烹饪安康鱼前需要将鱼腥线扯掉，腹中的黑膜也有很大腥味，最好一并去除。
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清洗河蚌需要放在清水里，并放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥，接着再将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中，或是河蚌倒在锅里加水煮沸，这样肉和壳就会自动分离，最后要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，可以从小孔那儿剪，沿着弯度剪下去，用清水洗干净即可。
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首先把花蛤放进一个容器，用水浸泡，之后放入多量的盐和适量醋，用筷子进行搅拌，接着取掉花甲上黑黑的东西，最后用清水反复冲洗几遍即可。
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猪肚清洗先用清水进行冲洗，然后将开水倒在猪肚上，等两分钟后倒出水，再将猪肚上的一层薄膜去除或者用小刀刮去，接着抓一大把粗盐在猪肚内外摩擦再进行清洗，然后用2茶匙生粉和少许油擦洗猪肚内外，静置5分钟，最后用清水冲干净即可。
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清洗大贝壳首先将它们浸泡在水中一段时间，然后用牙刷刷大贝壳，防止壳污染贝壳肉，然后用刀打开大贝壳，除去沉淀物和除有色肉以外的大贝壳内脏，然后用清水反复冲洗，直到肉中没有沙子，大贝壳洗净后，就可以开始烹饪了。
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清洗驴肠子时至少洗四遍，依次加入食盐以及淀粉揉搓，并且将肠内膜中多余的油洗掉，把冲洗干净的驴肠子放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，凉水煮开之后及时清洁锅壁，煮的时候加入料酒或者柠檬即可去除腥臭味。
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清洗驴肠子时至少洗四遍，依次加入食盐以及淀粉揉搓，并且将肠内膜中多余的油洗掉，把冲洗干净的驴肠子放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，凉水煮开之后及时清洁锅壁，煮的时候加入料酒或者柠檬即可去除腥臭味。
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处理鱿鱼需要将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟，然后拿一个盆放些清水，将鱿鱼再次放入其中，用刀在鱼背上划几刀后扯下背上的皮，再将鱿鱼的脑袋扯下，最后抽出背部腥味很重的软骨，清理鱿鱼的身体内部即可。
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清洗猪肚子需要先将猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐，用手抓捏，洗干净粘液后放入半勺面粉抓捏，之后将猪肚内面朝外放入50度左右的温水中，水中放几片生姜加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的猪肚子自然冷却即可。
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清洗冷冻海螺可以先拿出来解冻，解冻后的海螺在在流水下反复的冲洗搓掉上面的泥沙，将冲过后的海螺继续在水里撒上盐浸泡，时长大约两个多小时，之后将海螺用刷子刷洗后去尾，放进开水中焯一下，然后捞出来放进冷水中再洗一次即可。
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