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凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救。以在器皿里刷油为例：1、先将凉皮拿出，往蒸凉皮的容器里刷一层油，刷油可以用来增加其润滑程度。2、刷完油之后再将凉皮重新放回锅里蒸制，蒸好后，凉皮就可以恢复正常了。
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凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救。以在器皿里刷油为例：1、先将凉皮拿出，往蒸凉皮的容器里刷一层油，刷油可以用来增加其润滑程度。2、刷完油之后再将凉皮重新放回锅里蒸制，蒸好后，凉皮就可以恢复正常了。
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洗凉席杀菌又干净可以先拍打凉席，把凉席缝隙里的脏东西打出来，然后准备一袋小苏打，倒在垫子上，再准备一些白醋，倒在凉席上，在垫子上撒些盐，盐对杀死细菌和病毒非常有效，然后用布擦洗，最后用清水冲洗，并放在阳光下晒干即可。
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面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的，可以把碎了的面筋捞出来晾干，然后蒸熟，味道和面筋其实是差不多的，只是形状和口感有点差，也可以直接把洗碎了的面筋直接摊成饼，撒上调料也是非常美味的，这样也避免了浪费。
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面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的，可以把碎了的面筋捞出来晾干，然后蒸熟，味道和面筋其实是差不多的，只是形状和口感有点差，也可以直接把洗碎了的面筋直接摊成饼，撒上调料也是非常美味的，这样也避免了浪费。
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凉皮干裂不成形可能是面浆稠了，可以加点水稀释一下再试着蒸，也有可能是蒸的时间短，如是面浆稀了可加点土豆淀粉增加稠度然后再试着蒸。
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凉皮裂口的原因很多，面浆太稀太稠，兑浆有问题，火力不够等都可以出现破边裂口，想不裂口可以用凉水和好面揉成光滑面团，然后洗面要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出，在蒸之前先火上烤一下再在里面刷点油，蒸凉皮时要用中大火并且蒸时不要揭开锅盖，蒸出的凉皮连凉水上放凉，等凉皮彻底放凉揭下来即可。
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凉皮干裂不成形可以用凉水和好面揉成光滑面团，然后洗面要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出，在蒸之前先火上烤一下再在里面刷点油，蒸凉皮时要用中大火并且蒸时不要揭开锅盖，蒸出的凉皮连凉水上放凉，等凉皮彻底放凉揭下来即可。
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凉皮干裂不成形可以用凉水和好面揉成光滑面团，然后洗面要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出，在蒸之前先火上烤一下再在里面刷点油，蒸凉皮时要用中大火并且蒸时不要揭开锅盖，蒸出的凉皮连凉水上放凉，等凉皮彻底放凉揭下来即可。
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凉皮干裂不成形可以用凉水和好面揉成光滑面团，然后洗面要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出，在蒸之前先火上烤一下再在里面刷点油，蒸凉皮时要用中大火并且蒸时不要揭开锅盖，蒸出的凉皮连凉水上放凉，等凉皮彻底放凉揭下来即可。
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凉皮干裂不成形可以用凉水和好面揉成光滑面团，然后洗面要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出，在蒸之前先火上烤一下再在里面刷点油，蒸凉皮时要用中大火并且蒸时不要揭开锅盖，蒸出的凉皮连凉水上放凉，等凉皮彻底放凉揭下来即可。
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凉皮裂口的原因很多，面浆太稀太稠，兑浆有问题，火力不够等都可以出现破边裂口，想不裂口可以用凉水和好面揉成光滑面团，然后洗面要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出，在蒸之前先火上烤一下再在里面刷点油，蒸凉皮时要用中大火并且蒸时不要揭开锅盖，蒸出的凉皮连凉水上放凉，等凉皮彻底放凉揭下来即可。
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图文
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