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泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等,以放入白酒为例,1、将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。2、将泡菜坛子的密封的地方打开,倒入少量白酒。3、倒入白酒之后将泡菜坛子密封好,过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失。
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1、先用漏勺将酸菜中的较大的白膜捞出来,贴着水面捞,捞一次清理一次器具;2、捞完白膜后,有汤勺把酸菜表面那层水也舀掉;3、然后倒入一些高度白酒,覆盖酸菜表面即可;4、接着往酸菜里面放入一块干净的铁块,盖紧酸菜盖子,不要让空气进去;5、等到白膜消失后,要及时将铁块取出。