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切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天,然后将肚叶层往里伸再用清水反复清洗黑膜和草味,接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮,选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断,然后再将每连叶子理顺摊平切成片,然后用凉水漂起即可。
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清洗羊肚要先用冷水洗一遍,然后将整个羊肚浸泡在加有食用盐和白米醋的冷水中,浸泡二十分钟之后用手轻轻揉搓,将羊肚内外的黏液揉搓干净即可用清水清洗,接着往羊肚上撒一些玉米面继续揉搓,最后将羊肚上的玉米面清洗干净即可。
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清洗腊肉先用开水泡,然后在表面慢慢溶解一些油灰,接着用帕子擦洗,多用干净的热水洗几次,随后可用冷水浸泡1天,接着用淘米水冲洗后再用清水冲洗赶紧,还可以抹上适量的食用苏打粉,反复用热水冲洗即可。
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清洗鹌鹑蛋需要先将鹌鹑蛋放进温水或者盐水里浸泡十分钟左右,然后用旧牙刷蘸取少许食用醋来刷洗鹌鹑蛋表面,最后用干净的抹布轻轻的进行擦拭干净就可以了,或者直接用清水冲洗一下,实际上,鹌鹑蛋表面的斑点只是附着在上面的色素,很容易就可以被洗掉。
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清洗羊肚要先用冷水洗一遍,然后将整个羊肚浸泡在加有食用盐和白米醋的冷水中,浸泡二十分钟之后用手轻轻揉搓,将羊肚内外的黏液揉搓干净即可用清水清洗,接着往羊肚上撒一些玉米面继续揉搓,最后将羊肚上的玉米面清洗干净即可。
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牛蹄想要去毛可以使用烙铁、小刀、火烧等方法,以使用小刀为例,具体步骤:1、准备好牛蹄后,用清水清洗干净。2、接着放入高压锅中蒸一段时间再拿出来。3、然后用小刀削去表面的细毛即可。
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牛蹄去毛可以把牛蹄子洗净后使用铬铁烧红去铬,直到蹄子烧焦冒烟去掉蹄套,再将牛蹄放温水浸泡并用清洁球擦洗,也可以把牛蹄放高压锅蒸一下用小刀削去细毛,还可以用火烧牛蹄后去毛,或者是用液化蜡后的液体浸泡后移到冷水中冷却并去毛。
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清洗羊肚要先用冷水洗一遍,然后将整个羊肚浸泡在加有食用盐和白米醋的冷水中,浸泡二十分钟之后用手轻轻揉搓,将羊肚内外的黏液揉搓干净即可用清水清洗,接着往羊肚上撒一些玉米面继续揉搓,最后将羊肚上的玉米面清洗干净即可。