卤汤有糊味怎么办_动视

卤汤有糊味怎么办相关信息

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臭干煲的做法

将臭豆腐块煎香待用。炒锅加油烧热，下姜末、蒜末爆香，再倒入肉末、香菇丁、黑木耳煸炒，加少许酱油，料酒，和臭豆腐块一起倒入沙煲。加略多量的水（高汤更好），加盐，盖上盖子，大火烧开后再小火慢炖，至香味飘满整个屋子时，加胡椒粉，勾薄芡即成。

做法气味 臭干煲 煲的做法
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卤汤苦了怎么办小窍门

倒出少许卤汤，加入清水，放入少量白醋或白糖。卤汤变苦的原因：糖色老了以后颜色会发黑，卤汤也会发苦。香料过多或者量大也会导致卤汤发苦。避免卤汤发苦：炒糖色的时候一定要小火，炒至枣红色或深红色就可以了。香料用之前在温水中浸泡一会。
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锅底糖烧糊了怎么办

糖焦了粘锅可以放入食醋用水稀释，水烧开后用刷子刷，还可以在锅里放入西红柿，或者倒入茶叶，还能倒入白酒或啤酒，用水稀释放置后清洗，也可以烧干锅直到冒烟放盐进行清洗，也能放一些橘子皮苹果皮或者放一些米，都能很好的清除。
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我的卤汤调甜了怎么办

卤水甜了想要调回来可以加一些卤料，也可以加一点味精或者食盐和食醋来调味，还可以盛一部分出来加水进行稀释，或者在卤水中多加点酱油并用煮茶叶蛋用的大片茶叶来进行调节，这样淡化卤水中的甜味的效果也很好。
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卤汤甜了最简单解决方法

卤水甜了想要调回来可以加一些卤料，也可以加一点味精或者食盐和食醋来调味，还可以盛一部分出来加水进行稀释，或者在卤水中多加点酱油并用煮茶叶蛋用的大片茶叶来进行调节，这样淡化卤水中的甜味的效果也很好。
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鸭血怎么处理不腥

首先将鸭血浸泡在淡盐水中10分钟以去除血液，然后放入盛有盐的沸水锅中热烫，煮熟的鸭血必须立即浸泡在冷开水中，鸭血里的腥味会在烹饪过程中被挤出水面，浸泡在冷开水中是为了去除腥味，最后放些大蒜粉和姜末即可。
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盒装鸭血怎么处理不腥

盒装鸭血处理腥味需要将鸭血浸泡在淡盐水中10分钟以去除血液，然后放入盛有盐的沸水锅中热烫，煮熟的鸭血必须立即浸泡在冷开水中，鸭血里的腥味会在烹饪过程中被挤出水面，浸泡在冷开水中是为了去除腥味，最后放些大蒜粉和姜末即可。
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卤汤太辣了怎么补救

卤菜太辣了可以趁凉滤掉表面过多的油脂，煮好后捡掉明显陈旧的佐料，比如八角桂皮这些，然后再重新加水，再加新鲜的佐料煮开几分钟，所谓的老汤，就是不断地添加新鲜的材料和不断卤煮的汤，所以不要兑水加料，直接煮一下就可以了。
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快速去除家中的焦糊味

屋子里有煤烟味可以及时打开窗户使空气流通，或者用毛巾蘸些已稀释的食醋在室内挥舞，或者更换阻挡外来空气的换气扇，也可以在拖地之前将拖把上洒上花露水或者放点果皮可以起到清新空气的作用。
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快速去除家里的糊味

屋子里有煤烟味可以及时打开窗户使空气流通，或者用毛巾蘸些已稀释的食醋在室内挥舞，或者更换阻挡外来空气的换气扇，也可以在拖地之前将拖把上洒上花露水或者放点果皮可以起到清新空气的作用。