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养大龙虾过夜不死的方法有三种：水盆保存法、气泵保存法、塑料泡沫箱储藏法。以水盆保存法为例：1、用自来水洗一下龙虾，洗净表面的杂质。2、把洗净的小龙虾放在水盆里，加入没过小龙虾的水。3、往盆里加入少许盐和几滴食用油。4、把盆放在阴凉处，常温放置。
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首先将小龙虾放入水里煮两分钟，然后将小龙虾捞起来沥水，接着在锅中热油放入蒜爆炒，加入小龙虾，水分抄干后加入料酒，白糖，盐翻炒，当小龙虾炒至金黄时，往锅中加入清水，大火煮沸改用小火，加入姜葱蒜，大火收汁即可出锅。
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首先根据饲养面积购买相应虾苗，不能买回来直接下池塘，需要对池塘进行消毒，消毒以后要对池塘水育肥，育肥了就可以栽培水草，并且要使用腐熟有机肥对池塘水追肥，追过肥以后每天需要按时投放饵料，并且不能让水温低于12度以下。
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首先将波士顿龙虾放尿，并用刷子清洗虾头，同时头部去腮并切成小块儿，然后过水清洗滤干，再用生粉和蛋清抓腌，最后下油锅煎至金黄，再加入姜，蒜爆香，接着加料酒，生抽，蚝油，翻炒出锅即可。
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龙虾可以先浸泡在加有盐和醋的冷水中，半个小时后用清水洗刷几次就可以了，龙虾还可以放进有水的盆里并加入少量盐，然后浸泡24个小时后直接用清水冲洗，或者是通过人工刷洗龙虾，将龙虾头部壳去掉，然后捏住尾部把内脏及胃囊清理干净后用清水清洗即可。
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龙虾可以先浸泡在加有盐和醋的冷水中，半个小时后用清水洗刷几次就可以了，龙虾还可以放进有水的盆里并加入少量盐，然后浸泡24个小时后直接用清水冲洗，或者是通过人工刷洗龙虾，将龙虾头部壳去掉，然后捏住尾部把内脏及胃囊清理干净后用清水清洗即可。
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