咸鸡蛋的腌制方法图解

煮鸡蛋一般五分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同口感也不同，煮上5到7分钟的鸡蛋都是流心蛋，再多煮上两分钟左右的时间，煮出来的就是溏心蛋了，选择全熟的话就可以煮上10分钟以上的时间，煮20分钟左右的蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄会干燥。

首先把鸭蛋洗干净放白酒中浸泡，然后把用酒泡过的鸭蛋放在盐里面滚一圈，要让鸭蛋的表面都沾上盐，放到阳光下暴晒，两天之后用保鲜膜包起来，再放置阴凉通风的环境中腌制25天，这样就腌好了，而且里面的蛋黄出油特别多。

可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存，或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理，能保证咸鸡蛋放比较长的时间。

先将鸡蛋清洗干净，并晾干表面上的水分，然后把鸡蛋用温水加盐浸泡30分钟，接着用白酒浸鸡蛋20分钟，再将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出，放在盐堆里，最后将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实，放在稍微凉一点的地方，等待一周就可食用了。

鸭蛋腌咸了可以将咸鸭蛋上的盐擦干净，防止咸鸭蛋表面的盐进入咸鸭蛋，然后将咸鸭蛋放入清水中4小时，夏季注意每小时换水一次，等四个小时后，把鸭蛋放进淡盐水中，记得每天换一次水，当想吃鸭蛋时，只要把咸鸭蛋煮透就行了。

鸭蛋腌咸了可以将咸鸭蛋上的盐擦干净，防止咸鸭蛋表面的盐进入咸鸭蛋，然后将咸鸭蛋放入清水中4小时，夏季注意每小时换水一次，等四个小时后，把鸭蛋放进淡盐水中，记得每天换一次水，当想吃鸭蛋时，只要把咸鸭蛋煮透就行了。

鸭蛋腌咸了可以将咸鸭蛋上的盐擦干净，防止咸鸭蛋表面的盐进入咸鸭蛋，然后将咸鸭蛋放入清水中4小时，夏季注意每小时换水一次，等四个小时后，把鸭蛋放进淡盐水中，记得每天换一次水，当想吃鸭蛋时，只要把咸鸭蛋煮透就行了。

可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存，或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理，能保证咸鸡蛋放比较长的时间。

可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存，或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理，能保证咸鸡蛋放比较长的时间。

可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存，或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理，能保证咸鸡蛋放比较长的时间。

可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存，或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理，能保证咸鸡蛋放比较长的时间。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：40个;食盐：适量;白酒：适量;腌鸡蛋的做法将鸡蛋在酒里蘸一下在盐里滚一遍用保鲜膜包严把所有鸡蛋包好，放入塑料袋中密封，放到干燥、凉爽且通风的地方，大约30天就腌好了...

咸鸡蛋自然而然的也成为了餐桌上的美食之一，咸鸡蛋怎样腌制？如何制作，出油，如何保存，臭鸡蛋能吃么？这一连串的制作方法以及疑问，相信在这里您都能找到满意的答案。方法盐水腌蛋　　腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。白酒浸腌蛋　　浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。...