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食材：萝卜叶500克、橄榄油、盐、蒜头、胡椒粉、鸡精、生粉各适量。萝卜叶子洗干净切段，将叶子与梗分开，蒜头剁碎。烧热锅倒入橄榄油放入蒜头爆香，倒入萝卜梗，大火翻炒放少许盐与白糖。再将叶子倒入，继续大火翻炒至断生。调入少许胡椒粉与鸡精，出锅前再调少许生粉芡即可。
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腌泡菜需要洗净苤蓝，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半后再放入纱布中包起来甩干水分，准备一些配料，将苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入调料进行拌匀，最后加入白酒等调味品进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用。
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把上海青晒成干可以把上海青清洗干净然后切一下放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀并且腌制半个小时，然后往里面加入适量调味料搅匀，也可以清洗一下再切成块状水分沥干，放调料后放到缸中密封腌制一个礼拜即可，或者直接炸好后晒干。
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萝卜干想要腌制出来香脆，可以将切好的萝卜条加入适量的盐到锅中，将萝卜干腌半小时左右，再把萝卜干整齐地放在铁丝网上，并放在太阳下晒干，接着将准备好的调料倒入碗中，用筷子搅拌均匀，并搅拌腌一天即可。
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萝卜干想要腌制出来香脆，可以将切好的萝卜条加入适量的盐到锅中，将萝卜干腌半小时左右，再把萝卜干整齐地放在铁丝网上，并放在太阳下晒干，接着将准备好的调料倒入碗中，用筷子搅拌均匀，并搅拌腌一天即可。
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腌制莴笋叶可以先将莴笋削掉老皮后洗净并沥干水分，然后撒盐放在阳光下晾晒一天左右，或者倒入海鲜酱油刚刚没过莴笋，加入3小勺白醋腌制24小时以上，还可以把处理好的莴笋，蒜瓣和干红辣椒掺匀，装入干净的容器中倒入酱油，腌制24小时以上即可食用。
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