烤鸡怎么腌制方法

防止烤肠变干不要直接烤，首先水煮一遍，然后在烤的时候一定要勤刷油，并且要控制烤肠的烤制时间，一般来说烤15分钟就可以了。

切鸡腿需要先剪刀从鸡腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪，然后把鸡腿转个身，沿着骨头把左右两边的肉都剔下，接着把骨头根部的肉也拆下，沿着骨头把后面的肉也拆下，最后用刀沿着鸡腿肉纹理切即可。

食材：鸡1只，香葱，生姜，大蒜，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，柠檬汁，胡椒粉。鸡清洗处理干净，生抽、老抽、蚝油、蜂蜜，滴入柠檬汁搅匀备用。鸡放入调味汁中揉搓按摩，腌制四小时。烤箱预热180℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡时滴下来的油脂。

首先将鸡翅清洗干净，在表面划上口子，这样能够让味道更容易进去，然后将鸡翅装入碗中，把生姜切成薄片、大葱切段备用，加入一些花雕酒，黑胡椒粉等，把葱姜挤出汁液，再加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉腌制，包上保险膜放到冰箱里面冷藏几个小时腌制入味即可。

可以把开袋的烤冷面放进冰箱的冷藏区，但是时间不能太长，也可以直接摊开放在阴凉通风的地方，最好尽快食用，还可以在放凉的开水中过一下，晾干后用保鲜膜装着，放入冰箱储存。

鸭蛋腌咸了需要准备一盆清水以及干净的毛巾，把生咸鸭蛋从坛子中取出，打湿毛巾并轻轻擦拭掉上面的盐分，或者将咸鸭蛋剥壳，然后放入水中煮10分钟左右一般味道就会变淡很多。

如果是冷冻鸡肉，必须先解冻，解冻前浸泡两到三个小时，然后从血管中挤出血液，挤压后再换水并浸泡，也可以用牙签在鸡腿上戳几个洞，或者把鸡腿剁碎浸泡，将鸡腿放入水中，用水浸泡2-3个小时，然后用开水烫一下即可。

曲奇中间不熟可以将曲奇放在锡箔纸回炉再烤，还可以把曲奇饼取出来后，稍微凉一凉再小火烤或者将曲奇饼切两半后再烤即可。

烤鸡去除腥味可以在烹调时添加适量食醋或者番茄酱中和，使其生成醋酸盐类就可使腥臭味大大减弱，番茄酱中含有柠檬酸，苹果酸等有机酸也有中和去腥作用，另外放置香料，如葱姜等含有姜醇的去腥增香效果更明显。

去除烤鸡的腥味可以取个容器，倒满清水，放入鸡肉，分别加入适量的啤酒，胡椒粉和盐，搅拌鸡肉与调料使二者混合即可，也可以烧一锅水至温热程度后将鸡肉放入锅，大概煮7至8分钟即可，还可以在鸡肉炖煮过程中倒入少量白酒用于减少腥味。

去除烤鸡的腥味可以取个容器，倒满清水，放入鸡肉，分别加入适量的啤酒，胡椒粉和盐，搅拌鸡肉与调料使二者混合即可，也可以烧一锅水至温热程度后将鸡肉放入锅，大概煮7至8分钟即可，还可以在鸡肉炖煮过程中倒入少量白酒用于减少腥味。

工具/材料土豆500克、味之院奥尔良腌料35克、食用油20克、玉米淀粉18克操作方法准备洗干净的土豆，不去皮，对半切开在切成土豆条。然后装进密封袋里。在密封袋里倒入味之院奥尔良腌料和食用油，拉上密封条摇晃至均匀。再打开袋子倒入玉米淀粉，密封袋口摇匀。将薯角有皮的那面放在烤盘上，摆放均匀，放入预热好的烤箱，上火220度下火230度烤25-30分钟。美味土豆薯角就完美出炉啦，外表香脆内心绵软，有种吃肉肉的感觉哦！...

这款烤羊排，方法简单，直接用了味之院蜜汁腌料来制作。羊排则先煮后烤，烤出来的肉外焦里嫩，鲜香多汁，表皮还有淡淡的蜂蜜甜味，无论是宴客可以自己家人吃，都是一道挺不错的菜式。工具/材料羊排500克、味之院蜜汁腌料35克、山楂干5克、生姜15克、当归5克、植物油10克操作方法羊排切成4--5厘米的段。备上山楂、当归、生姜来煮羊排。加入山楂、当归、生姜和羊排一起煮20分钟，羊排基本煮熟。羊排捞出。撒上味之院蜜汁腌料35克。抓拌均匀，腌制三小时。然后摆入烤盘中。烤箱220度预热后放入烤箱，烤15分钟。把剩...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料三黄鸡：1只;土豆:2个;胡萝卜:3根;洋葱:1个;蚝油：1汤匙;生抽：1汤匙;食盐：1/2茶匙;白糖：1/2茶匙;黑胡椒粉：1/2茶匙;大葱：1段;姜：1块;烤鸡的做法将鸡洗净去膛泡出去血水准备好土豆、胡萝卜、洋葱三黄鸡去掉鸡爪和鸡头取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀把腌制...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：3个;小葱：适量;料酒：适量;蜂蜜：适量;食盐：4克;生抽：5克;葱香烤鸡腿的做法将生抽，料酒，葱，盐全部混合搅匀鸡腿洗净后用刀戳一些小洞洞，容易入味将拌好的调料倒入鸡腿上腌制腌制时可过半小时翻动下，让鸡腿更好的入味鸡腿腌制四个小时候左右，将腌好的鸡腿放入烤盘放入微波炉烤十分钟后端出刷上层蜂蜜让色泽更好看刷好蜂蜜的鸡腿继续放入微波炉烤约五分钟后即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡肉：1只;食盐：适量;白糖：适量;生抽：适量;花椒粉：适量;胡椒粉：适量;辣椒粉：适量;叉烧酱：1匙;蒜：适量;姜：适量;烤鸡的做法姜切片，蒜头拍扁或切片碗里加入调味品：盐、砂糖、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、再加一匙叉烧酱，和姜蒜拌匀把鸡去除内脏等，对切两半，鸡脖子和鸡翅拆出来，这样比较好烤用汤匙舀着调味汁往鸡身上涂，全身上下全涂满把涂过的鸡放进保鲜袋，将调味汁淋入，绑紧袋口，入冰箱冷藏，腌制一天以上（我喜欢腌它2天更入味）...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料三黄鸡：一只;葱：适量;姜：2瓣;蒜：2瓣;食盐：5克;胡椒粉：适量;叉烧酱：适量;生抽：适量;老抽：适量;料酒：少许;蜂蜜：适量;秘制烤鸡的做法将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀将调好的汁倒入盘中带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上将腌好的鸡放在垫有锡纸...