酱鱼的腌制方法

鱼子洗净，去掉筋膜，用水煮一下，鱼子会变成红色。葱切末备用，锅里放油，放入葱末炝锅。倒入焯好的鱼子，翻炒一下，倒入黄豆酱。小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅。水分蒸发后，炒到发干程度即可关火盛出。

首先要将鱼处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

首先要将鱼肉片处理干净，去除鱼的上膛和鱼鳃根部，抹上盐水和姜片，放在架子而不是盘子上，在水里倒入料酒，或者把活鱼泡在盐水中，盐水能够通过鱼的两腮进入血液，进而去除掉鱼的腥味。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料刁子鱼：3条;黄酱：适量;姜：适量;生抽：适量;料酒：适量;色拉油：适量;酱油：适量;水：适量;小葱：适量;酱烧鱼的做法将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出倒入适量的油油烧热后将鱼下入锅中煎一下将一面煎至金黄后翻面再煎两面金黄色后捞出锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒煸炒出香味后放入刚煎好的鱼加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面再煮上五...

烧汆海鲈鱼的做法是什么？，三文鱼和各种种样的咸水鱼都是给宝宝食用的不错的选择。具体做法是:把鱼整条清蒸,还可以把鱼肉和猪肉放一起绞成肉容汆丸子给孩子吃!祝你家宝宝健康聪明鲈鱼有海鲈鱼和江鲈鱼之分，海鲈鱼体长而窄、江鲈鱼体短而胖。二者相比，江鲈鱼要比海鲈鱼的肉质细嫩，味道更鲜美一些。所以江鲈也比海鲈要贵一些。今天介绍的烧汆海鲈鱼，就是把鱼头、鱼骨、鱼排剔除后烧制，将鱼肉用清水汆烫而成。