嫩生姜的腌制方法

首先将大葱切段，姜切小片，然后把姜片和葱段放入锅中，加入适量清水，开始煮，盖上锅盖，水开之后再煮五分钟，不喜欢姜味可以加一点红糖，出锅，葱白姜汤就做好了。

先准备好毛豆和调味料，把毛豆清洗干净，锅内入清水，加入姜片，干辣椒，适量香叶和花椒，八角，桂皮煮开，水开后放入毛豆，煮开后定时5分钟，再加入小勺盐，中火煮毛豆5分钟，煮出来的毛豆脆脆的口感佳，关火后不要马上拿出，等半个小时水凉后再吃。

首先将大葱切段，姜切小片，然后把姜片和葱段放入锅中，加入适量清水，开始煮，盖上锅盖，水开之后再煮五分钟，不喜欢姜味可以加一点红糖，出锅，葱白姜汤就做好了。

腌制糖蒜需要先把大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，清洗干净把大蒜头放进去盐水浸泡，沥干水分将大蒜装进坛子里面，把白酒，白糖以及醋等辅料和凉白开加进去，用筷子搅拌均匀后密封，放到阴凉的地方保存一个月左右即可。

将刮好的生姜进行清洗干净。切好进行腌制，一层一层撒上盐。每片生姜都碰到盐巴，放在盆里六七个小时出水。淹制出来的水倒掉，若白天腌制晚上就可以加上冰糖、白醋腌盖住生姜即可。一般三天就可以吃，不够入味可以泡久一点。

凉拌菜醋放多了可以放一些辣椒，酱油等配料，凉菜是把食物和调味料混合在一起，然后在冷的时候吃的菜，对于醋放多了可以适当的加一些配料或者加菜量也是可以的，这样凉拌菜的醋味就不会太重了。

1、可以先用塑料袋进行包裹再存储在冰箱的蔬菜冷藏室；2、可以将老姜放入罐子或者坛子中，倒入粗盐后密封；3、可以放在花盆内，但需要事先在盆底垫入细沙再放入老姜，用一层细沙覆盖即可，同时要适当浇水并保持沙子湿润。

可以将牛肉切成块，放入自己喜欢的配料腌制20分钟，然后从锅里取出过多的内部热量，当油被加入并加热到40%时，加入牛肉粒并给它们上油，最后可以放入干辣椒、胡椒等配料，然后加入牛肉，把牛肉均匀翻转后，拿起锅，用盘子盛起来即可食用。

腌苤蓝泡菜需要洗净苤蓝，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半后再放入纱布中包起来甩干水分，准备一些配料，将苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入调料进行拌匀，最后加入白酒等调味品进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用。

鱼腥草吃不完想要保存可以在鱼腥草表面撒上一些清水，然后再放在阴凉通风的地方上放置，或者将鱼腥草装在菜盆子里然后盖上一层保鲜膜放在冰箱的冷藏，还可以弄干之后放在干燥的塑料袋里即可保存。

腌制莴笋叶可以先将莴笋削掉老皮后洗净并沥干水分，然后撒盐放在阳光下晾晒一天左右，或者倒入海鲜酱油刚刚没过莴笋，加入3小勺白醋腌制24小时以上，还可以把处理好的莴笋，蒜瓣和干红辣椒掺匀，装入干净的容器中倒入酱油，腌制24小时以上即可食用。

可以先把生姜洗干净晾干，再放入盐罐中埋藏即可，或把生姜切成片，然后放入干净又干燥的旋口罐头瓶，再倒入白酒淹没并封盖即可，也可放入一个盆中再倒入潮湿细砂覆盖住生姜，或者把生姜放入铺沙子的箱子里再用沙子覆盖，把箱子处置在阴凉地方即可。

腌制莴笋叶可以先将莴笋削掉老皮后洗净并沥干水分，然后撒盐放在阳光下晾晒一天左右，或者倒入海鲜酱油刚刚没过莴笋，加入3小勺白醋腌制24小时以上，还可以把处理好的莴笋，蒜瓣和干红辣椒掺匀，装入干净的容器中倒入酱油，腌制24小时以上即可食用。

操作方法新鲜蒜头尽量挑选泥土少一些的，蒜柄长一些的，可以用紫皮或白皮的。一般都说紫皮比白皮的更抑菌。把最外面一层皮扒掉。把根部脏的地方一块切掉，尽量不要把蒜头弄脏，不需要清洗的。把蒜柄剪掉。再把其它几层皮扒掉，露出蒜瓣就好，如果喜欢留最后一层薄皮的话，也是可以留的，反正這个就像窗户纸，迟早都要捅破撕掉的。把蒜头放入罐中。把红糖、冰糖、盐、醋放入锅中煮开后关火，上面的浮沫要捞掉，完全放凉后，加入白酒搅拌均匀备用。把放凉后的糖醋汁倒入罐中，盖上盖子密封好，半个月后就能吃了。吃的时候开盖夹出来，筷子用...

家常腌生姜的做法大全，腌洋姜的正确做法是挑选大小一致的洋姜，以便腌制得更入味，洋姜清洗干净，切片备用，起锅烧水，将洋姜片放入锅内焯水，接着加入调味料搅拌均匀，密封保存6个小时即可，具体步骤如下：食材：洋姜、盐、生抽、味极鲜、白糖、辣椒、蒜。1、洋姜嫩生姜也叫仔姜，腌制糖醋仔姜味道酸甜脆爽，全然没有生姜的辛辣味！无论是配白粥还是佐寿司那都是绝配！更何况＂早上三片姜、赛过喝参汤！＂那

姜为姜科植物姜的新鲜根茎，生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。工具/材料生姜八角盐花椒冷却的开水泡菜坛辣椒操作方法第一种方法：先烧开水，放在一旁，等待完全冷却以后，把水倒在一个干净的泡菜坛里，并放入适量八角，花椒，盐，若要吃辣，可放一些生辣椒。然后把生姜洗净，晾干，晾干的生姜不可有生水，不然会生花。最后把生姜放入坛中，盖紧坛盖，不可有空气进入，等待几天即可食用，此方法简单易学。第二种方法：嫩生姜去皮后用少许盐腌制一会儿，等待生姜出水后把水...