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1、准备好用料：纯牛奶3袋，酸奶发酵剂1小包，白糖50克，40度温水200克。2、将纯牛奶加入到内胆里，然后加入一包菌粉和白糖，轻轻搅拌均匀。3、然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水，液面至内胆口下半厘米处。4、将内胆放入酸奶机，通电，发酵时间8~10小时。5做好的酸奶呈凝固状，而且暖暖的，将酸奶装入到小瓶里，
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首先将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。将竹笋放入锅中加清水，水要没过竹笋。锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。盖上锅盖，静置数日，闻到酸味即可。
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将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。
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首先将发酵容器消毒，再倒入纯牛奶，然后将发酵剂倒入纯牛奶中，搅拌均匀，然后将原料倒入酸奶机中，选择酸奶模式，等倒计时结束，装入杯子，放进水果就可以吃了。
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先把笋子蒸熟，沥干水分进行漂洗，把比例为100比30的春笋与盐搅拌进行腌制20天翻一下，再过20天捞出，捞出先洗一下，然后浸泡12小时，把它们切成段，放入清水浸泡40分钟捞出沥干水分，加入自己喜欢的调料，搅拌均匀放入坛里面进行密封即可。
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