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首先将杨梅干用细盐充分揉搓,然后用工具将杨梅干捣破了,放入盐液里浸泡数小时后捞出来,接着用冷水浸泡杨梅干半小时,沥干后把杨梅干浸泡先预热后冷却的糖水里一天,将浸泡过的糖液杨梅干用容器装着,撒上白砂糖,放到室温下静置三天即可。
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判断四季豆熟没熟可以在起锅前观察外观是否保有原本的生绿色,吃吃看是否还存有豆腥味,最好是给四季豆焯一次水,还可以用铲子或者勺子看看能否切断四季豆即可,或者直接尝一下味道,如果没有嘎吱声即可。
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首先把桃子清洗干净,去除里面的核,然后将桃子切成块状或者条状沥干水分,在地上垫个报纸,把桃子块放在太阳下晒,要注意挑选一个通风的地方,以免桃子块发霉,在晒的过程中要记得每天时不时地翻动一下桃子块,让它受热曝晒更均匀。
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准备材料:桃子600克、盐2大匙、白砂糖3大匙、甘草粉少许。桃子洗净,沥干水分后放入干净的碗中备用。桃子中加盐,不停搓揉桃子约五分钟,搓落表面细毛。接着以冷开水将桃子浸泡一下并沖洗干净后,取出沥干水分备用。
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首先把李子浸泡在盐水中半小时,然后用刀在李子上切割,让李子很快速入味,半小时后加糖,抑制李子的酸味,然后烧一壶开水冷却后,倒入盛有李子的盆中,放上辣椒,密封在玻璃瓶中,3或5天后,当李子的颜色完全变成黄色时就可以吃了。
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三月李腌制需要把它们浸泡在盐水中半小时,然后用刀在李子上切割,让李子很快速入味,半小时后加糖,抑制李子的酸味,然后烧一壶开水冷却后,倒入盛有李子的盆中,放上辣椒,密封在玻璃瓶中,3或5天后,当李子的颜色完全变成黄色时就可以吃了。
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桃子酸可以做成糖渍桃子,首先将桃子用细盐充分揉搓,然后用工具将桃子捣破了,放入盐液里浸泡数小时后捞出,接着用冷水浸泡桃子半小时,沥干后把桃子浸泡先预热后冷却的糖水里一天,将浸泡过的糖液桃子用容器装着,逐层撒上白砂糖,放到室温下静置三天即可。
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桃子太酸了可以先用毛巾擦下毛,然后用水清洗两三次,煮一锅开水将桃子放进去略煮1到2分钟捞起沥干,接着把白醋加冰糖放锅里煮开,再将桃子放进容器内,最后把白醋糖水放凉后倒入桃子里浸泡即可。
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首先将明矾倒入500克冷开水中,然后充分搅匀,接着将水蜜桃去皮切成大小均匀的六瓣,切好后浸泡在明矾水中10分钟左右,再捞出浸泡在食盐溶液中20分钟,最后倒入香料盐回水泡渍20分钟的样子即可完成。
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判断四季豆熟没熟可以在起锅前观察外观是否保有原本的生绿色,吃吃看是否还存有豆腥味,最好是给四季豆焯一次水,还可以用铲子或者勺子看看能否切断四季豆即可,或者直接尝一下味道,如果没有嘎吱声即可。