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四物汤是以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成,是中医补血、养血的经典药膳。一般来说,四物汤温而不燥,滋而不腻,非常适合长期服用调养,在中医临床应用中已有千年历史,被称为妇科圣方。
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首先将鲫鱼洗净,豆腐用清水泡十分钟去豆腥味,切成小块,锅烧热加入适量油,放入鱼,先煎一面大约两分钟,再翻面煎,煎好后加入适量烧开的水,放入姜片,盖上盖中火煮十分钟,再放入豆腐,闷十分钟,关火,加入适量盐,出锅,撒上葱花。
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首先把野鸡剁小块洗净后焯水,木耳去根洗净以及葱切段,姜切大片,然后在炒锅放少许油烧至六成熟,接着放入鸡块和葱姜中火炒几分钟,再加入没过鸡块的水大火烧开,烧开后转移到汤锅中小火炖约两小时左右,再加入木耳和盐再炖二十分钟,最后加入枸杞即可。
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首先茶的颜色不一样,熟茶色泽褐红,茶菁黑或红褐色,而生茶茶菁由青绿至墨绿色为主,汤色以黄绿、青绿色为主,其次加工过程不一样,熟茶是发酵加工,生茶是鲜叶采摘后,经杀青、揉捻。接着茶性不一样,熟茶茶性温和,生茶茶性较烈刺激,最后是口感不一样,熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩,而生茶口感强烈,清香水甜而薄,微涩。
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首先可以将准备好的乌梅、山楂、陈皮、甘草片放入清水中,泡二十分钟左右后捞出备用,然后将其放入锅中倒入清水并大火煮开,之后转小火煮二十分钟后放入适量冰糖,冰糖融化后关火,最后等待冷却并放入玻璃瓶中冷藏即可。
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如果只是短时间保存煮熟的汤圆,可以将煮好的汤圆放入碗中,保鲜膜包好放餐桌上即可,如果需要长时间保存,可以沥干冷冻保存,需要将吃不完的汤圆盛到菜篮子里沥干,然后将它们分开,有点间距的放在保鲜盒或其他容器里,再放入冰箱冷冻保存即可。