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袋装白玉菇有难闻的味可以在煮之前将白玉菇在沸水中烫一下，去除草腥味，如果操作不当，烹饪白蘑菇可能无法消除白蘑菇的草味。
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袋装白玉菇有难闻的味可以在煮之前将白玉菇在沸水中烫一下，去除草腥味，如果操作不当，烹饪白蘑菇可能无法消除白蘑菇的草味。
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袋装白玉菇有难闻的味可以在煮之前将白玉菇在沸水中烫一下，去除草腥味，如果操作不当，烹饪白蘑菇可能无法消除白蘑菇的草味。
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白玉菇需要焯水，焯水方法：1、在锅里倒入适量的清水，然后将其烧开。2、将白玉菇到进去，然后一分钟左右将其捞出即可，不然时间长了会导致白玉菇变老，影响口感。
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5到6分钟能熟。白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
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里脊肉清洗干净，切细丝，放入碗中，加料酒、盐和水淀粉搅拌均匀。起锅烧油，油热后放姜末、葱末煸炒出香味。放入焯好水的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔开大火翻炒均匀。放入生抽、盐、鸡粉翻炒均匀，放入焯好的肉丝、料酒翻炒至熟。再倒入勾兑好的水淀粉勾芡汁使汤汁浓稠，出锅前淋入香油即可。
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